醉生源簡介
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- 發布時間：2019-09-24 00:00:00
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概要: ? 醉生源成立于2019年1月7日? 注冊資金1千萬整。位于中國酒都赤水河畔邊上扎根于中國醬香型白酒原產地茅臺鎮的核心釀酒區，與國酒茅臺享受同一釀造環境，嚴格秉承茅臺鎮傳統醬香型白酒工藝釀酒。 以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、茅臺河水為原料，嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒傳統工藝釀酒，? 旗下擁有 天賦貴族? ?狀元媒? ?福祿雙收? 福 等等醬香白酒 。公司同事承接 各種貼牌定制? 基酒供應業務。? 年產醬酒100萬噸。公司現有200多萬噸基酒，并2019年11月獲得，中國白酒行業500強企業證書。
詳情
醉生源成立于2019年1月7日 注冊資金1千萬整。位于中國酒都赤水河畔邊上扎根于中國醬香型白酒原產地茅臺鎮的核心釀酒區，與國酒茅臺享受同一釀造環境，嚴格秉承茅臺鎮傳統醬香型白酒工藝釀酒。 以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、茅臺河水為原料，嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒傳統工藝釀酒， 旗下擁有 天賦貴族 狀元媒 福祿雙收 福 等等醬香白酒 。公司同事承接 各種貼牌定制 基酒供應業務。 年產醬酒100萬噸。公司現有200多萬噸基酒，并2019年11月獲得，中國白酒行業500強企業證書。
釀造工藝
工藝流程 選取原料 （優質小麥，高粱，水） 生產主要分為四大工序（制曲，制酒，貯存與勾兌，檢驗包裝）六個環節
第一步 制曲；小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。
第二步制酒；
（1）投料階段；重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（高粱）。下沙經破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窯發酵30天，再與造沙經破碎，潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。
（2）餾酒階段；餾酒階段共有7個輪次，每個輪次經攤晾，加曲，堆積，入窯和餾酒操作
制酒過程共經歷9次蒸餾，8次攤晾，加曲，堆積，入窯，7次取酒，一年一個生產周期
第三步貯存與勾兌；基酒 分醬香，醇甜香，窯底香3種典型體貯存于陶壇中將不同輪次，不同典型體，不同酒度，不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少經歷3年。
第四步檢驗與包裝；勾兌后的酒經檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠。
貴州省仁懷市醉生源酒業有限公司
以茅臺鎮本地優質糯高粱、小麥、茅臺河水為原料，嚴格按照茅臺鎮醬香型白酒傳統工藝釀酒， 旗下擁有 天賦貴族 狀元媒 福祿雙收 福 等等醬香白酒......
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